알토란 이상민 바지락순두부찌개 레시피 만드는 법

🍲 바지락 듬뿍! 감칠맛 폭발하는 알토란 이상민 바지락순두부찌개 레시피 

 

이맘때쯤이면 따끈한 국물요리가 절로 당기지 않나요? 특히 부드러운 순두부와 감칠맛 가득한 바지락의 조합,
상상만 해도 입맛이 확 돌아요! 😆

 

이번에 알토란 바지락순두부찌개 레시피를 따라 만들어봤는데요, 생각보다 쉽고 간단한데 깊은 맛이 나는 게 정말 신기하더라고요.

자취생들도 충분히 도전할 수 있는 메뉴라 적극 추천합니다!

 

 

▼ 알토란 바지락순두부찌개 레시피 영상 시청하기!

 

 

🛒 요리 재료 – 간단하지만 확실한 맛!

✔ 냉동 자숙 바지락살 1컵 (또는 생 바지락 300g)
✔ 순두부 1팩
✔ 식용유 2큰술, 참기름 1큰술
✔ 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 반 큰술
✔ 다진 대파 반 대, 채 썬 양파 50g
✔ 멸치액젓 반 큰술, 꽃소금 반 큰술, 맛소금 반 큰술
✔ 팽이버섯 한 줌, 달걀 1개, 청양고추 1개
✔ 물 300mL

 

📌 TIP
✔ 신선한 바지락을 사용하면 더욱 풍미가 깊어요!
✔ 멸치육수를 활용하면 더 깊은 감칠맛이 납니다.
✔ 청양고추는 취향에 따라 조절하세요!

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🔥 알토란 바지락순두부찌개 레시피 

1️⃣ 바지락 준비 – 비린내 잡고 감칠맛 살리기

✔ 냉동 자숙 바지락살은 찬물에 5분간 담가 해동해요.
✔ 생 바지락을 사용한다면 소금물에 30분간 담가 해감!
✔ 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

📌 TIP
👉 바지락을 해감할 때 검은 봉지나 어두운 곳에서 두면 더 효과적이에요!
👉 해감 후 흐르는 물에 여러 번 헹궈 모래를 완전히 제거하세요.

 

 

2️⃣ 양념 기름 만들기 – 이상민 바지락순두부찌개 레시피 비법, 깊은 풍미의 핵심!

✔ 냄비에 식용유 2큰술과 참기름 1큰술을 넣고 중약불로 가열해요.
✔ 다진 대파와 양파, 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아요.
✔ 약불로 줄여 고춧가루 2큰술을 넣고 타지 않게 살짝만 볶아 줍니다.

📌 TIP
👉 고춧가루를 태우지 않는 게 핵심! 너무 오래 볶으면 쓴맛이 날 수 있어요.
👉 대파가 노릇해질 때까지 충분히 볶으면 국물 맛이 확 살아납니다!

 

 

3️⃣ 국물 끓이기 – 바지락 넣고 감칠맛 더하기

✔ 물 300mL를 부어 센 불에서 끓여줍니다.
✔ 국물이 팔팔 끓으면 해동한 바지락을 넣어요.
✔ 여기에 멸치액젓, 꽃소금, 맛소금을 각각 반 큰술씩 넣고 간을 맞춰요.

📌 TIP
👉 멸치액젓을 넣으면 감칠맛이 극대화되지만, 너무 많이 넣으면 비릴 수 있어요.
👉 국물을 더 깊게 내고 싶다면 멸치 다시마 육수를 사용하세요!

 

 

4️⃣ 순두부 넣고 마무리 – 부드러운 식감 완성!

✔ 순두부 1팩을 앞쪽을 잘라 쭉 짜 넣어요.
✔ 국물이 다시 끓어오르면 청양고추, 팽이버섯, 달걀을 넣어요.
✔ 달걀이 반숙 상태가 될 때까지 한소끔 더 끓이면 알토란 바지락순두부찌개 레시피 완성!

📌 TIP
👉 순두부는 너무 저으면 부서지므로 숟가락으로 큼직하게 떠서 넣는 게 좋아요!
👉 매운맛을 덜 원하면 청양고추 대신 홍고추를 사용해도 좋아요.

 

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🍽️ 직접 만들어본 후기 – 맛이 진짜 대박!

사실 알토란 바지락순두부찌개 레시피 를 보고 따라 만든 건데, 한입 먹는 순간 "어? 이거 진짜 식당에서 파는 맛인데?" 싶었어요.

✔ 바지락에서 우러나온 감칠맛이 국물에 확 퍼지고,
✔ 고춧가루 기름을 볶아낸 덕분에 깊고 진한 국물 맛이 살아있고,
✔ 순두부의 부드러운 식감이 조화롭게 어우러졌어요!

특히 국물이 얼큰하면서도 깔끔해서 해장용으로 딱!
한 그릇 뚝딱 하고 나면 속이 확 풀리는 느낌이었어요. 😋

 

🍽 이런 분들에게 추천!
✔ 바지락의 감칠맛을 제대로 즐기고 싶은 분들
✔ 따뜻하고 얼큰한 국물요리를 찾는 분들
✔ 자취생인데 간단하면서도 깊은 맛 나는 찌개를 원한다면 강추!

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✨ 알토란 이상민 바지락순두부찌개 더 맛있게 먹는 팁!

✔ 공깃밥에 찌개를 자박하게 부어 한술 뜨면 환상적!
✔ 청국장 한 큰술 추가하면 또 다른 깊은 맛!
✔ 반찬은 김치 하나면 끝! 별다른 게 필요 없어요.

 

요즘 같은 날씨엔 정말 이보다 더 완벽한 국물요리는 없지 않나 싶어요.
만들기도 간단하니 오늘 저녁 알토란 바지락순두부찌개 레시피로 따끈하고 얼큰한 한 끼 어때요? 😊

 

👇 여러분도 도전해보세요! 만든 후기 & 궁금한 점은 댓글로 남겨주세요!

 

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