편스토랑 남보라 플레인요구르트 깍두기 레시피 만드는 법

평소 김치 없이는 밥을 못 먹는 토종 한국인, 자취 стаж 5년 차입니다.

 

김치 중에서도 특히 깍두기를 좋아해서 종종 만들어 먹곤 하는데요. 최근 TV에서 13남매의 맏딸, 배우 남보라 씨가 공개한 아주 특별한 깍두기 레시피가 제 레이더망에 포착되었습니다.

 

바로 남보라 플레인요구르트 깍두기 레시피! 깍두기에 플레인요구르트라니, 상상조차 할 수 없는 조합이었기에 호기심이 발동하지 않을 수 없었습니다.

 

과연 어떤 맛일까? 김치에 요구르트를 넣는다는 발상 자체가 신선하게 느껴졌고, 대용량 레시피라는 점도 혼자 사는 저에게는 아주 매력적이었습니다.

 

망설임 없이 마트로 달려가 재료를 구입하고 남보라 깍두기 레시피 따라 플레인요구르트 깍두기 만들기에 도전했습니다! 지금부터 그 놀라운 경험을 여러분과 공유합니다.

 

 

▼ 남보라 깍두기 레시피 영상 시청하기!

 

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🛒 요리 재료 – 대용량이라 든든한 자취생 맞춤 재료!

✔ 무 3개 (큼지막한 걸로 준비!)
✔ 양파 2개
✔ 배 1개 (단맛을 더해줄 секрет!)
✔ 대파 2대
✔ 새우젓 6큰술 (건더기 3, 국물 3!)
✔ 다진 생강 1큰술 (향긋함 추가)
✔ 마늘 20쪽 (넉넉하게!)
✔ 홍고추 15개 (매콤함 담당)
✔ 고운 고춧가루 10큰술 (색깔이 생명!)
✔ 멸치액젓 6큰술 (감칠맛 UP!)
✔ 플레인요구르트 1통 (오늘의 주인공!)
✔ 식은밥 6큰술 (양념의 농도를 맞춰줘요)
✔ 꽃소금 6큰술 (절임용)
✔ 뉴슈가 2작은술 (감칠맛 살짝)

 

📌 요리팁 TIP
✔ 무는 흙이 묻어있는 싱싱한 것으로 고르는 것이 좋아요.
✔ 홍고추 대신 청양고추를 약간 섞으면 더욱 매콤하게 즐길 수 있습니다.
✔ 뉴슈가가 없다면 설탕을 아주 약간만 추가해도 괜찮습니다.
✔ 플레인요구르트는 설탕이 첨가되지 않은 순수한 제품을 사용해야 합니다.

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🔪 남보라 플레인요구르트 깍두기 레시피 만드는 법

0️⃣ 남보라 깍두기 레시피 재료 준비 – 깍두기 맛의 첫 단추!

1. 무 3개를 깨끗하게 씻어 2.5cm 정도의 두께로 썰어줍니다. 너무 얇으면 절이는 과정에서 물러질 수 있으니 적당한 두께를 유지하는 것이 중요합니다.
2. 동그랗게 썬 무를 사방 3cm 정도의 주사위 모양으로 깍둑썰기 해줍니다. 크기가 일정해야 절여지는 정도도 비슷하고 보기도 좋습니다.
3. 깍둑썰기한 무에 꽃소금 6큰술과 뉴슈가 2작은술을 뿌리고 약 1시간 동안 절여줍니다. 중간에 한두 번씩 뒤적여주면 골고루 절여집니다. 이 과정은 무의 수분을 빼주고 아삭한 식감을 살려주는 중요한 단계입니다.
4. 대파 2대는 깨끗하게 손질하여 어슷하게 썰어 준비합니다.

 

1️⃣ 양념 베이스 만들기 – 시원하고 달콤한 맛의 비밀!

1. 양파 2개와 배 1개를 믹서기에 넣기 좋게 적당한 크기로 썰어줍니다. 배는 깍두기에 은은한 단맛과 시원함을 더해주는 역할을 합니다.
2. 믹서기에 손질한 양파와 배, 그리고 새우젓 6큰술(건더기 3, 국물 3), 다진 생강 1큰술, 마늘 20쪽, 홍고추 15개, 멸치액젓 6큰술, 식은밥 6큰술을 넣고 곱게 갈아줍니다. 식은밥은 양념의 농도를 걸쭉하게 만들어주는 역할을 합니다.

 

2️⃣ 본격적인 깍두기 버무리기 – 색깔과 맛을 입히다!

1. 1시간 동안 절여 물기를 제거한 무에 고운 고춧가루 10큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 먼저 고춧가루로 색을 입혀주면 깍두기의 색깔이 더욱 곱게 나옵니다.
2. 고춧가루에 버무려진 무에 믹서에 갈아둔 양념을 넣고 손으로 조물조물 버무려줍니다. 양념이 무에 골고루 배도록 정성껏 버무려주는 것이 중요합니다.

 

3️⃣ 플레인요구르트 투입 – 신의 한 수!

1. 드디어 오늘의 핵심 재료, 플레인요구르트 1통을 넣고 깍두기와 양념이 잘 섞이도록 다시 한번 골고루 버무려줍니다.
   처음에는 '이게 정말 어울릴까?'라는 의문이 들었지만, 버무리는 과정에서 느껴지는 은은한 발효 향이 기대감을 높여주었습니다.
2. 깍두기와 플레인요구르트를 잘 섞어주면 남보라 깍두기 레시피 완성입니다. 

 

4️⃣ 숙성 및 보관 – 맛있는 깍두기를 기다리는 시간!

1. 완성된 깍두기를 밀폐 용기에 차곡차곡 담아줍니다.
2. 실온의 시원한 곳에서 1~2일 정도 숙성시킨 후, 냉장고에 보관하면서 드시면 됩니다.숙성 정도는 개인의 취향에 따라 조절하면 됩니다.
3. 하루 ~ 이틀 정도 실온에 두었다가 냉장고에 넣었주면 맛있게 익은 남보라 플레인요구르트 깍두기 레시피 가 됩니다.

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😋 남보라 플레인요구르트 깍두기 시식 후기 – 신선함과 깊은 맛의 조화!

드디어 남보라 플레인요구르트 깍두기가 맛있게 익었습니다! 냉장고에서 갓 꺼낸 깍두기를 접시에 담으니, 보기만 해도 군침이 도는 붉은 색깔이 정말 먹음직스러웠습니다.

 

용기를 열자 은은하게 퍼지는 발효된 향과 함께, 일반 깍두기에서는 느껴보지 못했던 신선한 향이 느껴졌습니다.

 

드디어 맛을 볼 차례! 깍두기 하나를 집어 먹어보니, 세상에! 정말 놀라운 맛이었습니다. 아삭아삭한 무의 식감은 그대로 살아있었고, 시원하면서도 깔끔한 맛이 입안 가득 퍼졌습니다.

 

플레인요구르트가 들어가서 그런지 텁텁함은 전혀 없고, 오히려 부드럽고 산뜻한 맛이 더해진 느낌이었습니다.

 

일반 깍두기의 톡 쏘는 매운맛과는 달리, 은은하면서도 깊은 맛이 느껴져서 정말 신기했습니다. 특히 깍두기 특유의 젓갈 향과 요구르트의 발효된 풍미가 이렇게 잘 어울릴 줄은 상상도 못 했습니다.

 

남보라 깍두기 레시피로 만든 이 플레인요구르트 깍두기는 제 입맛에 정말 딱 맞았습니다. 평소 깍두기를 즐겨 먹지만, 이렇게 신선하고 특별한 맛은 처음 경험해봤습니다.

 

대용량으로 만들었으니 앞으로 며칠 동안은 든든하게 깍두기를 즐길 수 있겠다는 생각에 벌써부터 기분이 좋아집니다. 플레인요구르트 깍두기, 정말 강력 추천합니다! 자취생 여러분들도 꼭 한번 도전해보세요!

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✨ 나만의 깍두기 즐기기 – 활용 팁!

남보라 플레인요구르트 깍두기는 밥반찬으로 훌륭하지만, 다양한 요리에 활용해도 그 맛을 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.

 

📌 자취생 활용 팁
✔ 따뜻한 밥에 참기름 살짝 둘러 깍두기와 함께 먹으면 최고의 한 끼 식사가 됩니다.
✔ 깍두기볶음밥을 만들 때 잘게 썰어 넣으면 시원하고 아삭한 식감을 더할 수 있습니다.
✔ 라면이나 칼국수를 먹을 때 함께 곁들이면 느끼함을 잡아주고 입맛을 돋우어 줍니다.
✔ 김치찌개나 김치볶음 등 다양한 김치 요리에 활용해도 좋습니다.

 

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