편스토랑 이상우 돈까스샌드 레시피 돈가스샌드 만드는 법

돈까스를 좋아하는 분들이라면, 한 번쯤은 샌드위치와 조합해 먹어보고 싶다는 생각을 해보셨을 거예요.
일반적인 돈까스 샌드위치도 맛있지만, 오늘은 크기부터 남다른 초대형 돈까스샌드를 만들어볼까 합니다! 😍
두툼한 고기, 바삭한 튀김옷, 그리고 부드러운 고추냉이 계란샐러드까지 조화로운 맛을 내는 이상우 돈까스샌드 레시피를 직접 따라 해보세요!

 

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📌 이상우 돈까스샌드 레시피 매력 포인트

✔ 돈까스가 크고 두툼하다!
✔ 바삭한 튀김옷이 오래 유지된다!
✔ 고추냉이 계란샐러드로 감칠맛을 더했다!
✔ 특제 카레소스로 색다른 풍미 완성!

이제 본격적으로 초대형 돈까스샌드를 만드는 과정을 소개할게요!

 

 

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🛒 준비할 재료

 

재료 준비가 제대로 되어야 맛있는이상우 돈가스샌드 만들 수 있어요.
특히, 돈까스의 풍미를 극대화하는 고기코팅액과 고추냉이 계란샐러드가 중요한 포인트입니다!

▶ 기본 재료

• 돼지고기 통등심 1kg
• 튀김가루
• 계란 4개
• 빵가루
• 식용유
• 통식빵 1개
• 소금, 후추
• 카레소스

▶ 고기코팅액

• 청주 45ml
• 설탕 1t
• 베이킹소다 1.5T
• 미원 0.5t
• 파인애플즙 50ml
• 생강청 10ml
• 따뜻한 물 10ml

▶ 고추냉이 계란샐러드

• 삶은 감자 3개
• 삶은 계란 2개
• 마요네즈 8T
• 설탕 2T
• 연겨자 0.5T
• 고추냉이 0.5T
• 레몬즙 4T
• 소금 1t
• 샐러리 줄기 1대

 

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고추냉이 계란샐러드 만들기

1. 삶은 감자 3개와 삶은 계란을 2개 으깬다.
2. 샐러리 줄기 1대를 잘게 다진다.
3. 마요네즈 8큰술, 연겨자 0.5큰술, 고추냉이 0.5큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술, 레몬즙 4큰술 넣고 골고루 섞는다.
4. 으깬 감자와 계란에 샐러리를 소스와 버무리면 계란샐러드 완성입니다. 

고추냉이의 톡 쏘는 향과 감자의 고소함이 어우러져, 이상우 돈가스스샌드 와 환상적인 조화를 이룹니다!

 

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🍖 이상우 돈까스샌드 레시피 만드는 법

🔪 1. 고기 손질과 숙성

• 먼저, 돼지고기 등심의 근막을 깨끗이 제거하고 최대한 넓적하게 펼쳐줍니다.
• 고기에 칼집을 촘촘히 내준 뒤, 고기망치로 두드려 A4 용지 크기(두께 1cm 정도)로 만들어주세요.
• 이후 소금과 후추를 앞뒤로 뿌려 밑간을 한 뒤, 고기코팅액을 고루 뿌려줍니다.
• 랩으로 감싸 냉장고에서 2시간 숙성하면 더욱 부드러운 식감을 얻을 수 있어요!

 

 

🍳 2. 튀김옷 입히기

• 계란과 전분을 섞어 튀김옷을 만든다.
• 숙성된 고기를 상온에서 30분 둔 뒤, 튀김가루를 골고루 묻힌다.
• 계란 반죽을 입히고, 빵가루를 꾹꾹 눌러가며 튀김옷을 단단하게 고정한다.

 

🍤 3. 튀기기

• 170℃의 기름에서 양면을 2~3분씩 튀긴 후 꺼내서 3분간 식힙니다.
• 식힌 돈까스를 다시 한 번 1~2분 튀기면 더욱 바삭한 식감을 유지할 수 있어요!

 

 

🥪 4. 초대형 이상우 돈가스샌드 완성하기

1. 식빵 모서리를 잘라내고, 4~5등분으로 자른다.
2. 기름을 두르지 않은 팬에서 양면을 노릇하게 구워 바삭한 식감을 더한다.
3. 구운 빵 양면에 카레소스를 골고루 바른다.
4. 바삭한 돈까스를 올리고, 그 위에 고추냉이 계란샐러드를 듬뿍 얹는다.
5. 나머지 빵을 덮어 한 손에 잡기 좋은 크기로 정리한 후, 유산지나 랩으로 감싸주면 이상우 돈까스샌드 레시피 완성입니다. 

 

이상우 매콤카레소스 레시피 바로보기

편스토랑 이상우 매콤카레소스 레시피 아비코 스타일 카레 만드는 법

 

💡 팁: 포장 후 5분 정도 눌러주면 재료가 서로 잘 붙어 먹기 편해요!

 

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❓ 이상우 돈까스샌드 자주 묻는 질문 (FAQ)

💬 돈까스를 더 바삭하게 유지하는 방법이 있나요?

✅ 두 번 튀기기 방식이 가장 효과적입니다.
✅ 튀기기 전, 빵가루를 꼼꼼히 눌러 붙이면 튀김옷이 잘 떨어지지 않아요.

💬 돈까스에 어떤 고기를 쓰는 게 좋나요?

✅ 등심이 가장 적절하며, 너무 두껍지 않도록 손질해야 해요.

💬 카레소스는 어떤 걸 사용하면 되나요?

✅ 직접 만든 아비꼬 스타일 카레소스를 활용하면 풍미가 더 살아납니다.

💬 샌드위치용 빵은 어떤 걸 추천하나요?

✅ 통식빵을 직접 썰어 사용하면 더 부드럽고 촉촉한 식감을 살릴 수 있어요.

💬 고추냉이 계란샐러드의 매운맛을 줄이는 방법이 있나요?

✅ 고추냉이의 양을 줄이거나 마요네즈를 조금 더 추가하면 순한 맛으로 조절할 수 있습니다.

 

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💬 여러분의 취향은?

 

여러분은 이상우 돈가스샌드를 어떤 스타일로 즐기시나요? 🤔
혹시 더 색다른 재료를 추가해본 경험이 있다면 댓글로 공유해주세요!
특히, 이상우 돈까스샌드 레시피를 응용한 창의적인 조합이 있다면 더욱 궁금합니다! 🥪

 

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