오늘은 특별한 돈가스를 만들어볼까요? 고기 없이도 담백하고 바삭한 장신영 애호박돈가스 레시피를 소개할게요!
평범한 돈가스와 달리 애호박을 활용해 더욱 가볍고 건강한 맛을 즐길 수 있어요. 채식 위주의 식단을 선호하는 분들에게도 안성맞춤이랍니다!
그럼 지금부터 장신영 애호박돈가스 레시피를 따라 만들어볼까요?
🛒 재료 준비 (2인분 기준)
✔ 애호박 1개
✔ 소금 약간
✔ 계란 2개
✔ 얼린 식빵 테두리 2장
✔ 부침가루 두 줌
✔ 식용유 적당량
📌 TIP:
👉 애호박은 크기가 너무 작은 것보다 약간 굵은 것이 돈가스 모양을 내기 좋아요.
👉 식빵 테두리를 활용하면 더욱 바삭한 빵가루를 만들 수 있어요!
👉 부침가루 대신 밀가루를 사용해도 괜찮아요.
🍳 장신영 애호박돈가스 레시피 따라하기
1️⃣ 애호박 손질 – 단면을 넓게 썰기
✔ 애호박 양쪽 꼭지를 자른 뒤, 0.5cm 두께로 길게 썰어줍니다.
✔ 가급적 긴 단면이 나오도록 써는 것이 포인트!
📌 TIP:
너무 얇게 자르면 튀길 때 모양이 흐트러질 수 있으니 0.5cm 정도의 적당한 두께로 썰어주세요!
2️⃣ 밑간 – 소금으로 간 맞추기
✔ 썰어둔 애호박에 소금을 살짝 뿌려 밑간을 합니다.
✔ 키친타월로 감싸 가볍게 눌러 물기를 제거해 주세요.
📌 TIP:
물기가 많으면 부침가루가 잘 붙지 않아요!
꼭 물기를 닦아준 후 튀김옷을 입히는 것이 중요합니다.
3️⃣ 빵가루 만들기 – 더 바삭한 식감을 위해!
✔ 믹서기에 얼려둔 식빵 테두리 2장을 넣고 갈아줍니다.
✔ 고운 가루보다 약간 거칠게 만들어야 바삭한 식감을 낼 수 있어요!
📌 TIP:
빵가루가 없다면 마트에서 판매하는 시판 빵가루를 사용해도 좋아요.
하지만 직접 만든 빵가루가 훨씬 고소하고 바삭한 식감을 만들어준답니다!
4️⃣ 튀김옷 입히기 – 돈가스처럼 바삭하게!
✔ 부침가루 ▶ 계란물 ▶ 빵가루 순서로 묻혀줍니다.
✔ 빵가루를 묻힐 때 손으로 꾹꾹 눌러 밀착시켜 주세요.
📌 TIP:
튀김옷이 잘 붙지 않는다면 한 번 더 계란물에 묻힌 후 빵가루를 입히면 돼요!
이렇게 하면 더욱 바삭한 장신영 애호박돈까스 레시피가 완성됩니다.
5️⃣ 바삭하게 부치기 – 기름의 온도가 중요!
✔ 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불에서 예열합니다.
✔ 준비된 애호박돈까스를 올리고 앞뒤로 1분씩 튀기듯 노릇하게 부쳐줍니다.
📌 TIP:
👉 한 면을 너무 오래 두면 탈 수 있으니 앞뒤를 자주 뒤집어 익혀주세요!
👉 중불에서 천천히 익히면 속까지 완벽하게 익혀주면 장신영 애호박돈까스 완성입니다.
🍽 장신영 애호박돈가스 레시피 – 이렇게 즐겨보세요!
1️⃣ 반찬으로 딱!
✔ 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼 반찬이 돼요.
✔ 간장 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있답니다!
2️⃣ 간식으로 OK!
✔ 고소하고 바삭한 식감 덕분에 아이들도 좋아하는 건강 간식!
✔ 케첩이나 머스타드 소스와 함께 즐겨보세요.
3️⃣ 술안주로도 굿!
✔ 쫄깃한 애호박과 바삭한 튀김옷의 조합이 술안주로도 제격이에요.
✔ 맥주 한잔과 함께 곁들이면 금상첨화!
📌 마무리: 장신영 애호박돈까스 레시피, 이렇게 완성!
오늘 소개한 장신영 애호박돈스 레시피는
✔ 고기 없이도 바삭하고 담백한 돈가스를 만들 수 있고,
✔ 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있는 요리랍니다!
이제 여러분도 집에서 고소하고 바삭한 애호박돈가스 레시피 를 만들어보세요! 맛있게 만들어 드시고, 댓글로 후기 남겨주시면 더욱 감사하겠습니다.
📌 장신영 애호박돈까스 레시피가 유용했다면 좋아요 & 공유 부탁드려요! 😊
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