안녕하세요, 자취 3년 차 자취남입니다! 혼자 살면서 반찬을 직접 만들어 먹는 게 이제는 하나의 취미가 됐어요.
오늘은 "반찬의 여왕" 장신영님의 양파나물무침 레시피를 직접 따라 해봤습니다.
"양파로 나물을 만든다고?" 처음엔 생소했지만, 양파를 찌니까 매운맛이 사라지고, 감칠맛이 살아나더라고요!
이제부터 장신영 양파나물무침 레시피, 저와 함께 만들어볼까요? 😊
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🛒 필요한 재료 (2~3인분)
✔ 양파 2개
✔ 부추 반 줌
✔ 홍고추 1/2개
✔ 청양고추 1개
✔ 홍게맛액젓 1T (다른 액젓 대체 가능)
✔ 들기름 1T
✔ 소금 한 꼬집
✔ 다진 마늘 1/2T
✔ 통깨 1.5T
📌 TIP:
👉 홍게맛액젓이 없다면 멸치액젓이나 참치액으로 대체 가능!
👉 청양고추는 선택 사항이지만 넣으면 칼칼한 맛이 더해져요.
👉 양파는 찌면 단맛이 살아나고 소화도 더 잘돼요!
🍳 장신영 양파나물무침 레시피 만드는 법
1️⃣ 재료 손질부터 차근차근!
✔ 양파 2개를 얇게 채 썬다.
✔ 부추는 3등분 크기로 썬다.
✔ 홍고추와 청양고추는 송송 썰어 준비한다.
📌 TIP:
👉 양파는 너무 두껍게 썰면 익는 시간이 길어지니 얇게 써는 게 포인트!
👉 부추는 길이를 맞춰 자르면 먹기 더 편해요.
2️⃣ 양파 찌기! 감칠맛 UP!
✔ 찜기에 채 썬 양파를 넣고 뚜껑을 닫는다.
✔ 강불에서 10분간 쪄준다.
✔ 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
📌 TIP:
👉 양파를 찌면 영양소는 그대로 유지되면서도 매운맛이 사라져요.
👉 물기가 너무 많으면 양념이 잘 배지 않으니 꼭 물기를 빼주세요!
3️⃣ 양념 넣고 조물조물~ 완성!
✔ 볼에 찐 양파, 부추, 홍고추, 청양고추를 넣는다.
✔ 홍게맛액젓 1T, 들기름 1T, 다진 마늘 1/2T, 소금 한 꼬집, 통깨 1.5T 넣고 버무린다.
✔ 골고루 섞은 후 접시에 담으면 장신영 양파무침 완성!
📌 TIP:
👉 액젓이 짠맛을 내니 소금은 한 꼬집만 넣어도 충분해요.
👉 들기름을 마지막에 넣으면 고소한 풍미가 배가됩니다!
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🍽 장신영 양파나물무침 레시피 – 이렇게 즐겨보세요!
1️⃣ 고기랑 같이 먹기!
✔ 장신영 양파무침은 삼겹살, 목살 같은 구운 고기와 환상 조합!
✔ 기름진 음식과 함께 먹으면 느끼함을 잡아줘요.
2️⃣ 따뜻한 밥 위에 올려 비빔밥으로!
✔ 고슬고슬한 밥 위에 장신영 양파나물 올려 참기름 한 방울, 완벽한 비빔밥!
✔ 간단한 한 끼 메뉴로 딱 좋아요.
3️⃣ 다이어트 반찬으로 활용!
✔ 기름을 적게 사용해도 양파나물은 맛있어서 칼로리가 낮아요.
✔ 저염식 반찬을 찾는다면 장신영 양파무침 레시피 강력 추천!
📌 마무리: 자취남이 추천하는 장신영 양파나물무침 레시피!
처음 도전해 본 장신영 양파나물무침 레시피, 간단한데도 깊은 감칠맛이 나서 정말 만족스러웠어요!
특히 양파를 찌는 과정이 신의 한 수! 평소 양파의 매운맛이 부담스러웠던 분들도 이 방법으로 만들면 더 부드럽게 즐길 수 있습니다.
양파나물 직접 만들어 보신 분들!
📌 어떤 음식이랑 곁들여 먹었는지 댓글로 공유해 주세요!
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