편스토랑 기은세 해시브라운 오코노미야키 레시피 만드는 법

🍳 바삭 고소! 기은세 해시브라운 오코노미야키 레시피 도전 후기: 자취남의 냉동식품 대변신! ✨

평소 냉동실에 항상 구비해두는 해시브라운. 간단한 아침 식사나 간식으로 즐겨 먹었지만, 늘 비슷한 방식으로만 소비했습니다.

 

그러던 중 '기슐랭 셰프' 기은세 님이 해시브라운을 활용하여 기은세 해시브라운 오코노미야키 레시피를 선보이는 것을 보게 되었습니다! 😮

 

"반죽에 해시브라운을 넣어 만든 짱맛탱 오코노미야키! 맛이 없을 수 없는 조합"이라는 말에 이건 무조건 따라 해봐야겠다고 생각했습니다.

 

해시브라운의 바삭함과 오코노미야키의 감칠맛이 어떻게 어우러질지, 망설임 없이 기은세 해시브라운 오코노미야키 레시피 따라 만들기에 돌입했습니다!

 

과연 이 기발한 조합이 어떤 환상적인 맛을 냈을지, 지금부터 초간단 꿀맛 오코노미야키 도전 후기를 들려드릴게요.

 

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▼ 기은세 오코노미야키 레시피 영상 시청하기!

 

🛒 요리 재료 준비물 – 기은세 해시브라운 오코노미야키 레시피 핵심 재료!

✔ 베이컨 6줄 (짭짤한 감칠맛과 고소함 더하기)
✔ 양배추 1/4개 (아삭한 식감과 단맛 더하기)
✔ 해시브라운 4개 (오코노미야키의 바삭함과 고소함 담당!)
✔ 계란 2개 (반죽과 반숙 프라이용)
✔ 오코노미야키 가루 (반죽의 기본, 없으면 부침가루와 밀가루 혼합 대체 가능)
✔ 야끼소바 면 1/2개 (감칠맛 나는 볶은 면으로 풍성함 더하기)
✔ 야끼소바 소스 (야끼소바 면 볶을 때 사용)
✔ 마요네즈 (오코노미야키의 필수 소스!)
✔ 오코노미야키 소스 (오코노미야키의 핵심 소스!)
✔ 쪽파 약간 (향긋함과 색감 더하기)
✔ 가다랑어포 (움직이는 감칠맛, 비주얼 담당!)

📌 요리재료 TIP
✔ 오코노미야키 가루가 없다면 부침가루와 밀가루를 1:1 비율로 섞어 사용하고, 소금으로 간을 약간 해주면 됩니다.
✔ 야끼소바 면이 없다면 라면 사리를 삶아 야끼소바 소스에 볶아 사용하거나, 생략해도 괜찮습니다.
✔ 베이컨 대신 삼겹살이나 대패 삼겹살을 사용해도 맛있습니다.
✔ 철판이 없다면 넓은 팬이나 프라이팬을 사용해도 충분합니다.

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🍳 기은세 해시브라운 오코노미야키 레시피 만드는 법

0️⃣ 기은세 오코노미야키 레시피 재료 준비 – 오코노미야키의 완벽한 시작!

1. 베이컨 6줄은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
2. 양배추 1/4개는 얇게 채 썰어줍니다.
3. 해시브라운 4개는 잘게 부숴줍니다. 튀기지 않은 해시브라운을 바로 부숴도 됩니다.
4. 쪽파 1개는 송송 썰어줍니다.

1️⃣ 오코노미야키 반죽 만들기 – 해시브라운의 변신!

1. 볼에 채 썬 양배추, 잘게 자른 베이컨, 계란 1개, 잘게 부순 해시브라운을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어줍니다.
2. 오코노미야키 가루를 반죽이 서로 잘 뭉칠 정도로 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰줍니다. 너무 묽지도 되직하지도 않게 적당한 농도를 유지하는 것이 중요합니다.

 

2️⃣ 오코노미야키 굽기 – 바삭함과 촉촉함의 조화!

1. 철판(또는 넓은 팬)에 기름을 넉넉히 두르고, 만들어둔 반죽을 국자로 떠서 동그랗고 납작하게 두 장 구워줍니다.
2. 한 면이 노릇노릇하게 익으면 뒤집어서 다른 면도 익혀줍니다.

 

3️⃣ 야끼소바 면과 계란 프라이 준비 – 풍성함을 더하는 과정!

1. 오코노미야키를 굽는 동안 철판 한쪽에 야끼소바 면 1/2개를 올리고 야끼소바 소스를 넣어 면이 부드러워지고 양념이 배도록 볶아줍니다.
2. 다른 한쪽에는 계란 1개를 깨뜨려 반숙 프라이로 구워 준비합니다.

 

4️⃣ 쌓아 올리기 및 마무리 – 비주얼까지 완벽한 오코노미야키!

1. 노릇하게 구워진 오코노미야키 한 장을 접시에 올리고, 그 위에 볶은 야끼소바 면을 올립니다.
2. 다시 그 위에 다른 오코노미야키 한 장을 올리고, 마지막으로 반숙 계란 프라이를 포개어 쌓습니다.
3. 쌓아 올린 오코노미야키 위에 오코노미야키 소스와 마요네즈를 지그재그로 듬뿍 뿌려줍니다.
4. 마지막으로 송송 썬 쪽파와 가다랑어포를 넉넉하게 올려주면 기은세 해시브라운 오코노미야끼 레시피 완성!

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😋 기은세 해시브라운 오코노미야끼 시식 후기 – 이게 바로 행복! 🤤

드디어 완성된 기은세 오코노미야키를 맛볼 시간! 층층이 쌓인 오코노미야키에 소스와 마요네즈가 듬뿍 뿌려져 비주얼부터 압도적이었습니다.

 

가다랑어포가 살랑살랑 움직이는 모습이 마치 일본 현지에서 먹는 듯한 착각을 불러일으켰습니다.

 

젓가락으로 큼지막하게 한 조각 잘라 입에 넣으니, 바삭한 해시브라운의 식감과 부드러운 양배추, 짭짤한 베이컨, 고소한 계란, 그리고 달콤 짭짤한 오코노미야키 소스가 완벽하게 어우러져 정말 감탄사가 절로 나왔습니다! 🤤

 

특히 반죽 속에 들어간 해시브라운은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 더해주어 오코노미야키의 맛을 한층 끌어올렸습니다.

 

야끼소바 면까지 더해져 든든함까지 완벽한 한 끼 식사가 되었습니다.

 

평소 해시브라운은 아침 식사용으로만 생각했는데, 이렇게 근사한 오코노미야키로 변신할 줄이야! 만드는 과정도 생각보다 어렵지 않아 자취생에게는 최고의 주말 특식입니다. 이제부터 해시브라운은 이 기은세 오코노미야끼 레시피를 위해 쟁여둘 것 같습니다!

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✨ 나만의 해시브라운 오코노미야키 즐기기 – 팁 & 활용!

기은세 해시브라운 오코노미야키 레시피를 기본으로 하여, 취향에 따라 다양한 재료를 추가하거나 활용하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.

📌 자취생 TIP
✔ 오코노미야키 반죽에 새우, 오징어 등 해산물을 잘게 썰어 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
✔ 피자치즈를 뿌려 녹여주면 고소함과 쫀득한 식감을 더할 수 있습니다.
✔ 파슬리 가루나 김 가루를 뿌려주면 색다른 풍미를 즐길 수 있습니다.
✔ 아이들과 함께 만들면 더욱 즐거운 요리 시간이 될 것입니다.

 

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