편스토랑 199회에서 이정현이 만능명란 양념장인 양념명란과 비빔밥을 선보였습니다.
만능명란인 양념명란 하나만 있으면 명란비빔밥, 명란비빔국수 등 간편하게 명란요리를 만들 수 있습니다.
지금부터 편스토랑 이정현 만능명란인 양념명란을 시작하겠습니다.
편스토랑 이정현 만능명란 양념명란
요리 재료
백명란 10개(400g), 다진 마늘 1.5큰술, 고춧가루 5큰술, 참기름 8큰술, 깨소 5큰술, 설탕 1큰술, 레몬즙 1.5큰술, 청양고추 5개
이정현 양념명란 만드는 법
이정현 양념명란은 만능명란으로 다양한 요리에 첨가해서 사용할 수 있습니다.
1. 용기에 명란 껍질을 벗겨 알만 모아서 담습니다.
2. 청양고추 5개를 잘게 다져서 넣어줍니다.
3. 명란에 다진 마늘 1.5큰술, 고춧가루 5큰술, 참기름 8큰술, 깨소금 5큰술, 설탕 1큰술, 레몬즙 1.5큰술 넣어줍니다.
※ 레몬즙을 넣으면 더욱 오래 보관할 수 있습니다.
4. 모든 재료가 잘 섞어주면 이정현 양념명란 완성입니다.
※ 양념명란은 냉장으로 2주 정도 보관할 수 있습니다.
이정현 양념명란비빔밥
요리 재료
밥 한 공기, 부추 1줌, 양념명란 2큰술, 달걀노른자 1개
이정현 양념명란비빔밥 만드는 법
1. 그릇에 밥을 담아줍니다.
2. 잘게 다진 부추 한 줌을 밥 위에 골고루 뿌려줍니다.
3. 밥 위에 양념명란 2큰술과 계란노른자를 올려주면 이정현 양념명란비빔밥 완성입니다.
※ 취양 것 김가루, 검은깨 등을 첨가해서 드시면 됩니다.
지금까지 이정현의 양념명란인 만능명란과 양념명란비빔밥을 만들어 보았습니다.
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