편스토랑 장신영 누룽지 게살스프 레시피 만드는 법

아침 식사로 무엇을 먹을지 고민될 때, 뜨끈하고 든든한 한 그릇이 생각나지 않으세요?
오늘은 반찬의 여왕 장신영이 추천하는 누룽지 게살스프를 소개할게요.
고급 레스토랑에서 맛보던 게살 스프를 집에서도 간단히! 누룽지의 구수한 풍미와 크래미(맛살)로 손쉽게 만드는 부드러운 국물 요리랍니다.

 

 

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🍽️ 왜 장신영 누룽지 게살스프일까?

✔ 간편한 재료로 근사한 한 끼 완성!
✔ 누룽지 덕분에 더욱 구수한 맛이 배가!
✔ 크래미를 활용해 게살 스프 느낌을 손쉽게 재현!
✔ 소화도 잘 되고, 부담 없는 아침 식사로 제격!

게살스프 하면 손이 많이 갈 것 같지만, 누룽지와 크래미만 있으면 초간단 조리 가능! 바쁜 아침에도 가볍게 만들 수 있어요.

 

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🛒 필요한 재료 (1~2인분 기준) 

기본 재료

✔ 누룽지 50g
✔ 팽이버섯 1/8개
✔ 크래미 2개 (맛살)
✔ 계란 1개
✔ 부추 2줄
✔ 멸치액젓 1큰술
✔ 참기름 1큰술
✔ 물 500ml

📌 TIP: 부추 대신 쪽파를 넣어도 좋아요!

 

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👩‍🍳 장신영 누룽지 게살스프 레시피

1️⃣ 재료 손질하기

1) 부추 2줄을 쫑쫑 썰어 준비하고, 팽이버섯은 1/8개는 밑동을 자르고 잘게 자릅니다. 

3) 크래미 2개는 손으로 결대로 찢어주세요.

4) 계란 1개를 볼에 풀어 둡니다.

📌 TIP: 크래미를 잘게 찢으면 더욱 자연스럽게 국물에 어우러져요.

2️⃣ 누룽지 끓이기

1) 냄비에 누룽지 50g과 물 500ml를 넣고 강불에서 끓여줍니다.

2) 물이 끓어오르면 약불로 줄여 10분간 더 끓여 주세요.

📌 TIP: 누룽지를 오래 끓일수록 더욱 깊은 풍미가 나요!

3️⃣ 재료 넣고 끓이기

1) 다시 강불로 올린 후, 준비한 팽이버섯과 크래미를 넣고 1분 30초 동안 저어가며 끓입니다.

2) 소금으로 간을 살짝 맞춰 주세요.

📌 TIP: 짜지 않게 간을 살짝 하는 게 포인트!
멸치액젓이 들어가기 때문에 소금은 적게 넣는 것이 좋아요.

4️⃣ 계란 물 넣고 마무리

1) 계란 물을 풀면서 천천히 부어주고, 가락으로 저어가며 30초 더 끓입니다.

2) 불을 끄고, 멸치액젓 1큰술과 참기름 1큰술을 넣어 섞어 줍니다.

3) 마지막으로 썰어 둔 부추를 올려 마무리하면 장신영 누룽지 게살스프 완성입니다. 

📌 TIP: 계란 물은 한 번에 붓지 말고, 천천히 둘러가며 넣어야 예쁜 리본 형태가 생겨요!

 

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🍽️ 어떻게 먹으면 더 맛있을까?

장신영 누룽지 게살스프는 아래와 같이 먹으면 더욱 맛있습니다. 

🥢 그냥 먹어도 든든한 한 끼!
🥢 밥을 조금 넣어 죽처럼 즐겨도 좋아요.
🥢 잘게 찢은 닭가슴살을 추가하면 더욱 영양 만점!
🥢 후추를 살짝 뿌려주면 감칠맛이 UP!

📌 TIP: 바삭한 누룽지를 추가로 넣으면 씹는 재미도 있어요!

 

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✅ 요리 꿀팁! 

✔ 누룽지 게살스프는 충분히 끓여야 구수한 맛이 배어나요.
✔ 크래미를 손으로 찢으면 더욱 자연스럽게 국물에 녹아요.
✔ 계란 물은 천천히 둘러가며 부어야 뭉치지 않아요.
✔ 마지막에 참기름을 넣어야 깊은 풍미가 더해져요.

 

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🎯 마무리

아침에 따뜻한 국물 요리가 생각날 때, 장신영 누룽지 게살스프를 한 번 만들어 보세요.
간단한 재료로도 든든하면서도 고급진 맛을 낼 수 있는 레시피랍니다.

✔ 누룽지 덕분에 구수하고 깊은 맛!
✔ 아이들도 좋아하는 부드러운 국물 요리!
✔ 손쉽게 만들 수 있어 부담 없는 아침 메뉴!

📌 이 레시피가 유용했다면 댓글로 후기를 남겨 주세요! 여러분의 요리 팁도 함께 공유해 보아요 😊

 

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