편스토랑 장신영 짜장장조림 황금레시피 메추리알 장조림 만드는 법

반찬 걱정될 때, 간단하면서도 색다른 맛을 낼 수 있는 요리를 찾고 계신가요? 오늘은 반찬의 여왕이 추천하는 메추리알 장신영 짜장장조림을 소개해 드릴게요.
짜장 소스의 고소한 풍미와 메추리알의 쫄깃한 식감이 어우러져, 어른도 아이도 좋아하는 밥도둑 반찬이랍니다. 특히 아이들이 짜장 맛을 좋아한다면 실패 확률 0%!

 

 

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🍽️ 메추리알 짜장장조림, 왜 특별할까?

보통 메추리알 장조림은 간장 양념이 기본이지만, 짜장가루를 활용해 색다른 맛을 내는 것이 포인트!
✔ 고소하면서도 감칠맛이 풍부하고, 간장 장조림보다 덜 짜서 아이들도 부담 없이 먹을 수 있어요.
✔ 간단한 재료만으로 근사한 밑반찬 완성! 메추리알과 소시지만 있으면 뚝딱 만들 수 있어요.
✔ 짜장 맛이라 아이들 반찬으로 딱! 짜장밥을 좋아하는 아이들에게 인기 만점이에요.

 

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🛒 필요한 재료 (2~3인분 기준)

✅ 기본 재료

✔ 메추리알 20개
✔ 비엔나소시지 70g
✔ 짜장가루 3큰술
✔ 설탕 1큰술
✔ 물 200ml
✔ 통깨 (선택)
✔ 식용유

📌 TIP: 비엔나소시지는 칼집을 내면 양념이 잘 배고, 식감도 좋아져요.

 

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👩‍🍳 장신영 짜장장조림 만드는 법: 쉽고 간편한 레시피

1️⃣ 메추리알 삶고 껍질 벗기기

1) 냄비에 물을 넣고 소금을 조금 추가한 후, 메추리알을 넣고 10분간 삶아 주세요.

2) 삶은 후 찬물에 담가 식힌 뒤 껍질을 벗겨 준비합니다.

📌 TIP: 찬물에 담갔다가 껍질을 벗기면 훨씬 쉽게 까집니다!

2️⃣ 비엔나소시지 손질하기

1) 비엔나소시지에 사선으로 칼집을 내 주세요.
2) 칼집을 내면 조리할 때 모양이 예쁘고, 양념이 속까지 잘 배게 됩니다.

3️⃣ 메추리알 굽기

1) 팬에 식용유를 두르고 껍질 벗긴 메추리알을 넣어 5분간 노릇하게 굽습니다.

2) 겉면이 살짝 바삭해지도록 중약불에서 천천히 익혀 주세요.

📌 TIP: 살짝 구워주면 씹는 식감이 더 쫄깃해지고, 짜장 소스가 더욱 잘 스며듭니다!

 

4️⃣ 양념 넣고 졸이기

1) 구운 메추리알과 비엔나소시지를 함께 넣고 볶아 주세요.

2) 짜장가루 3큰술, 설탕 1큰술, 물 200ml를 넣어 잘 섞어 줍니다.

3) 약불에서 서서히 졸이면서 소스가 걸쭉해질 때까지 끓여 주세요.

📌 TIP: 짜장가루를 너무 빨리 넣으면 덩어리가 생길 수 있으니, 물과 함께 풀어가면서 넣어주세요.

 

5️⃣ 마무리 & 플레이팅

1) 국물이 자작하게 졸아들면 불을 끄고, 기호에 따라 통깨를 뿌려 마무리하면 장신영 짜장장조림 완성입니다. 
2) 따뜻한 밥과 함께 먹으면 완벽한 한 끼 반찬 대성공!

 

▼ 메추리알 장조림 동영상 레시피 

 

 

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🍽️ 어떻게 먹으면 더 맛있을까?

 

메추리알 장신영 짜장장조림은 그냥 먹어도 맛있지만, 다양한 방법으로 즐길 수도 있어요.

🥢 따뜻한 밥에 올려 한 끼 식사로! → 짜장 덮밥처럼 활용해도 굿!
🥢 도시락 반찬으로 활용! → 짭조름한 짜장 소스가 밥과 잘 어울려요.
🥢 샌드위치 속 재료로 활용 → 짜장 양념이 밴 소시지와 메추리알을 넣으면 색다른 맛의 샌드위치 완성!
🥢 면 요리에 곁들여 보기 → 간단한 볶음면이나 짜장 라면과 함께 먹으면 더 맛있어요.

 

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✅ 메추리알 짜장장조림 요리 꿀팁!

✔ 메추리알 삶은 후 찬물에 담가야 껍질이 잘 벗겨져요.
✔ 비엔나소시지는 칼집을 내야 양념이 속까지 배요.
✔ 메추리알을 살짝 구우면 더욱 쫄깃한 식감을 느낄 수 있어요.
✔ 짜장가루는 물과 함께 풀면서 넣어야 뭉치지 않아요.

 

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🎯 마무리: 장신영 메추리알 짜장장조림, 꼭 도전해 보세요!

반찬 하나로 고민될 때, 이보다 간단하면서도 맛있는 요리는 없어요!
장신영 짜장장조림, 한번 만들어 두면 온 가족이 맛있게 즐길 수 있는 인기 밑반찬이 될 거예요.

✔ 짜장 소스 덕분에 아이들도 좋아하는 메뉴!
✔ 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 부담 없는 레시피!
✔ 짭조름하면서도 감칠맛이 풍부해 밥반찬, 도시락 반찬, 간식으로 최고!

📌 이 레시피가 도움이 되셨다면 댓글로 후기를 남겨 주세요! 여러분의 요리 팁도 함께 공유해 보아요 😊

 

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