편스토랑 장신영 동그랑땡 황금레시피 초간단 반찬 만드는 법

안녕하세요 엔터클래스입니다. 명절이나 특별한 날이면 꼭 찾게 되는 편스토랑 동그랑땡! 🤗 갓 부쳐서 한입 베어 물면, 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 누구나 좋아하는 인기 반찬이죠.

오늘은 반찬의 여왕 장신영이 추천하는 동그랑땡 레시피를 소개해 드리겠습니다. 특별한 날뿐만 아니라 평상시 반찬으로도 손색없는 호불호 없이 누구나 좋아하는 요리랍니다!

 

 

---

 

🥩 편스토랑 동그랑땡, 왜 특별할까?

보통 명절 음식 하면 손이 많이 가고 번거롭다고 생각하기 쉬운데요. 이 레시피는 간단한 재료로 맛을 극대화하는 동그랑땡 황금레시피 비법을 담고 있어요.

다짐육과 채소를 적절히 배합해 감칠맛을 살리고, 두부를 추가해 촉촉함을 유지하는 것이 핵심입니다.

게다가 냉동 보관이 가능해서 한 번 만들어 두면 바쁠 때 간편하게 꺼내 먹을 수 있는 실용적인 반찬입니다.

 

---

 

🛒 필요한 재료 (2~3인분 기준)

✅ 기본 재료

✔ 돼지고기 다짐육 200g
✔ 두부 1/2모
✔ 대파 1/2개
✔ 당근 1/3개
✔ 다진 마늘 1큰술
✔ 후추 1작은술
✔ 소금 1/2작은술
✔ 참기름 2큰술
✔ 달걀 2개
✔ 밀가루
✔ 식용유

📌 TIP: 두부를 넣으면 반죽이 부드러워지고, 고기의 식감이 더욱 살아납니다.

 

---

 

👩‍🍳 장신영 동그랑땡 만드는 법

1️⃣ 재료 손질하기

1) 두부는 으깨어 물기를 충분히 제거하세요. 손으로 꼭 짜거 나 면포를 사용하면 더욱 깔끔해요.

2) 남은 자투리 대파와 당근은 잘게 다져 준비합니다.

📌 TIP: 물기를 뺀 두부를 사용해야 반죽이 질어지지 않고 동그랗게 모양을 잡기 쉽습니다.

 

2️⃣ 반죽 만들기

1) 볼에 돼지고기 다짐육 200g과 으깬 두부를 넣고 잘 섞습니다.

2) 다진 대파, 당근, 다진 마늘 1큰술, 후추 1작은술, 소금 1/2작은술, 참기름 2큰술을 넣어 골고루 섞어 주세요.
3) 반죽을 손에 쥐고 치댄 후, 동글동글한 모양으로 빚어 주세요.

📌 TIP: 반죽을 살짝 치대면 고기가 서로 잘 붙어 부서지지 않고 탄탄한 식감을 살릴 수 있어요!

3️⃣ 튀김옷 입히기

1) 완성된 반죽을 밀가루에 가볍게 묻힙니다.
2) 미리 풀어 둔 달걀물을 입혀 주세요.

📌 TIP: 밀가루를 먼저 묻혀야 달걀물이 골고루 코팅되면서 튀김옷이 벗겨지지 않아요!

 

4️⃣ 장신영 동그랑땡 굽기

1) 팬을 중약불로 예열한 후, 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 올려 주세요.

2) 약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 익혀 줍니다.

📌 TIP: 너무 센 불에서 익히면 겉만 타고 속은 덜 익을 수 있어요. 중약불에서 천천히 익혀야 속까지 촉촉한 장신영 동그랑땡 완성됩니다!

 

---

 

🍽️ 어떻게 먹으면 좋을까? 

장신영 동그랑땡은 단독으로 먹어도 훌륭하지만, 다양한 방법으로 즐길 수도 있어요.

🥢 간장 양념장 곁들이기 → 간장 2큰술, 식초 1작은술, 다진 파를 섞어 곁들이면 감칠맛이 더욱 살아나요.
🥢 김밥 속 재료로 활용 → 잘게 썰어 김밥에 넣으면 고소한 맛이 추가됩니다.
🥢 버거 패티처럼 활용 → 빵 사이에 넣어 샌드위치나 수제 버거로 즐겨도 맛있어요.

 

---

 

✅ 편스토랑 동그랑땡 성공 포인트! 

✔ 두부의 물기는 꼭 제거하세요! → 물기를 제거하지 않으면 반죽이 질어져 모양을 잡기 어려워요.
✔ 반죽을 치대서 탄탄하게 만들어야 합니다. → 그래야 부서지지 않고 씹을 때 더 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요.
✔ 약불에서 익히기! → 속까지 잘 익히려면 조급하게 굽지 말고 천천히 익혀 주세요.

---

 

🎯 마무리

장신영 동그랑땡 레시피, 정말 간단하죠? 🙂 손쉽게 만들 수 있으면서도, 집에서 갓 부쳐 먹으면 이보다 더한 행복이 없답니다!

평소 반찬이 고민되신다면, 오늘 한 번 만들어 보세요. 냉동고에 두고 필요할 때마다 데워 먹으면 한 끼가 든든해질 거예요!

📌 이 레시피가 유용했다면 댓글로 후기를 남겨 주세요! 여러분만의 꿀팁도 함께 공유해 주시면 더욱 즐겁게 요리할 수 있을 것 같아요. 😊

오늘도 즐거운 하루 맛있는 음식 드시며 행복한 하루 되세요!

 

♣ 함께 보면 좋은 글

편스토랑 장신영 애호박새송이볶음 황금레시피 애호박버섯볶음 만드는 법

편스토랑 장신영 애호박새송이볶음 황금레시피 애호박버섯볶음 만드는 법

알토란 대박 반찬가게 한지원 대표 달걀장 레시피 및 무청 만드는 법

알토란 대박 반찬가게 한지원 대표 달걀장 레시피 및 무청 만드는 법

알토란 대박 반찬가게 이지선 대표 장조림 레시피 소고기 사태장조림 만드는 법

알토란 대박 반찬가게 이지선 대표 장조림 레시피 소고기 사태장조림 만드는 법

알토란 대박 반찬가게 이지선 대표 미역국 레시피 판매량 1위 사태미역국 만드는 법

알토란 대박 반찬가게 이지선 대표 미역국 레시피 판매량 1위 사태미역국 만드는 법