서진이네2 비건 약고추장 황금레시피 돌솥 비빔밥 양념장 만드는 법

서진이네 2에서 비건 비빔밥 양념장인 약고추장 레시피를 선보였습니다. 

 

고기가 들어가지 않고 토마토와 파프리카를 넣어 서양인들 입맛에도 거부감 없이 즐길 수 있는 만능 양념장입니다. 

 

지금부터 비건용 약고추장을 시작하겠습니다. 

 

 

서진이네2 약고추장 황금레시피

 

요리재료

파프리카 210g,  다진 파 20g, 토마토 160g, 양파 100g, 표고버섯 70g, 다진 마늘 1큰술, 식용유

※ 10인분 기준입니다. 

 

양념재료

고추장 300g, 진간장 30g, 설탕 20g, 갈배음료 300g

재료준비

1. 토마토 겉면에 칼집을 만들어 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗긴 후 갈배음료 300g과 같이 믹서기에 갈아줍니다. 

 

2. 파프리카 겉면을 태워 흐르는 물에 껍질을 벗겨 잘게 다집니다.  

 

3. 파, 양파, 표고버섯을 잘게 다져서 준비합니다. 

비건 약고추장 만드는 법

1. 달군 냄비에 식용유를 두르고 다진 파프리카, 대파, 양파, 표고버섯, 다진 마늘 1큰술 넣고 중불에 볶아줍니다. 

 

2. 채소가 익으면 간 토마토를 넣어 줍니다. 

 

3. 냄비에 고추장 300g, 진간장 30g, 설탕 20g 넣고 끓여줍니다. 

 

4. 양념장이 끓어오르면 중약불로 줄이고 타지 않게 저어가며 끓여줍니다.

 

5. 약고추장이 걸죽하게 되면 서진이네2 약고추장 완성입니다. 

 

서진이네2 돌솥비빔밥 황금레시피 비건 비빔밥 만드는 법(약고추장)

서진이네2 돌솥비빔밥 황금레시피 비건 비빔밥 만드는 법(약고추장)

 

지금까지 서진이네2 비빔밥 양념장인 비건 양념장을 만들어 보았습니다. 

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