편스토랑 어남선생 류수영 어묵제육 황금레시피 어묵볶음 만드는 법

편스토랑 230회에서 어남선생 류수영이 국민반찬 어묵볶음 레시피인 어묵제육을 선보였습니다. 

 

지금부터 류수영 어묵제육을 시작하겠습니다. 

 

 

편스토랑 어남선생 류수영 어묵제육 황금레시피

 

요리재료

사각어묵 4장, 대파 1대, 청양고추 4개, 식용유

 

양념재료

고춧가루 1.5큰술, 진간장 1.5큰술, 설탕 1.5 큰술, 참기름 1큰술, 후추, 다진 마늘 1큰술, 통깨

재료준비

1. 사각어묵 4장을 정사각형으로 6등분 합니다. 

 

2. 대파 1대, 청양고추 4개를 송송 썰어 준비합니다. 

 

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어남선생 어묵제육 만드는 법

1. 달군 팬에 대파를 넣고 강불에 구워줍니다. 

 

2. 파가 거뭇하게 구워지면 손질한 청양고추와 식용유 3바퀴 둘러준 후 볶아줍니다. 

 

3. 고추, 대파가 어느 정도 익으면 중불로 줄이고 , 다진 마늘 1큰술 넣어 볶아줍니다. 

 

4. 마늘이  노릇해지면 불을 끄고 고춧가루 1.5큰술 넣고 볶아 고추기름을 만들어 줍니다. 

 

5. 빈 공간에 진간장 1.5큰술 넣어 잔열로 끓여준 후 설탕 1.5큰술 넣어 볶아줍니다.

6. 불을 중불로 켜고 어묵 넣어 볶아줍니다. 

 

7. 참기름 1큰술, 후추 톡톡 뿌리고 약불로 줄여 볶아줍니다. 

 

8. 어묵이 노릇해지면 넓게 펴주고, 뚜껑 덮어 약불에 1분간 뜸을 들여줍니다. 

 

9. 뚜껑 열고 어묵을 한번 썩어준 후 통깨를 뿌려주면 류수영 어묵제육 완성입니다.  

 

지금까지 편스토랑에서 류수영 어남선생의 어묵볶음을 만들어 보았습니다. 

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