편스토랑 252회에서 이찬원이 닭한마리를 넣고 푹 끓여 진하고 고소한 미역국 레시피를 선보였습니다.
지금부터 편스토랑 닭한마리 미역국을 시작하겠습니다.
편스토랑 이찬원 닭한마리미역국
요리재료
닭 5호 1마리, 미역 10g(2큰술), 대파 1대, 마늘 한 줌, 물
양념재료
국간장 1큰술, 참치액 1큰술, 들기름 3큰술, 소금
재료준비
1. 미역을 물에 담가 15분 이상 불려 물기를 제거해 준비합니다.
2. 닭 목, 날개, 꼬리 부분을 잘라 지방을 제거 후 물로 내장을 씻어 준비합니다.
이찬원 닭한마리 미역국 만드는 법
1. 냄비에 손질한 닭과 물 1.5L, 대파 1대, 마늘 한 줌 넣고 강불에 30분 끓여 줍니다.
※ 체로 거품과 불순물을 걸러냅니다.
2. 새로운 냄비에 들기름 둘러 미역, 국간장 1큰술, 참치액 1큰술 넣고 타지 않게 볶아줍니다.
3. 미역이 볶아졌으면 육수와 닭을 넣고 뚜껑 덮어 10분 끓여줍니다.
4. 10분 후 그릇에 닭과 미역국을 담고 고명으로 채 썬 대파를 올려주면 이찬원 닭한마리 미역국 완성입니다.
※ 마지막 간은 드실 때 소금으로 맞추시면 됩니다.
지금까지 편스토랑에서 이찬원의 닭미역국을 만들어 보았습니다.
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