백패커2 파브리 바질페스토 황금레시피 아몬드바질페스토 만드는 법

백패커2에서 파브리가 특유의 상큼한 박하 향이 강한 바질을 호불호 없이 먹을 수 있는 레시피로 선보였습니다. 

 

지금부터 백패커2에서 파브리의 바질페스토 요리재료와 만드는 법을 시작하겠습니다. 

 

 

백패커2 파브리 바질페스토

 

요리재료

바질, 아몬드 슬라이스, 소금, 다진 마늘, 그라나파다노치즈, 올리브오일(또는 콩기름)

 

백패커2 파브리 바질페스토 만드는 법

1. 생바질을 물에 깨끗이 씻어 줍니다.

 

2. 씻은 바질을 뜨거운 물에 데쳐 차가운 물에 헹궈 꾹꾹 눌러 물기를 제거합니다.  

※ 절구로 갈경우에는 생바질, 믹서에 갈 경우에는 데쳐서 사용해야 합니다. 

※ 데치면 바질향이 줄어들어 호불호가 줄어듭니다. 

 

3. 데친 바질, 다진 마늘, 그라나파다노 치즈,. 아몬드 슬라이스, 콩기름(또는 올리브오일)을 넣고 갈아줍니다. 

※ 믹서에 갈면 바질색깔이 금방 갈변하기 때문에 데쳐 사용하면 갈변을 막아줍니다. 

※ 올리브오일에 거부감이 없다면 올리브오일 추천.

 

4. 곱게 갈린 바질페스토를 보관용기에 넣고 냉장보관하면 파브리 바질페스토 완성입니다. 

 

지금까지 백패커2에서 파브리의 바질페스토를 만들어 보았습니다. 

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