편스토랑 이정현 얼큰홍합탕면 황금레시피 얼큰 홍합라면 만드는 법

편스토랑 245회에서 이정현의 가을 홍합철을 맞아 얼큰하고 시원한 얼큰 홍합탕라면을 선보였습니다. 

 

지금부터 편스토랑 얼큰 홍합라면을 시작하겠습니다. 

 

 

편스토랑 이정현 얼큰홍합탕면

 

요리재료

홍합탕, 대파 1/2대, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 고춧가루 1큰술, 진짬뽕 라면 1 봉지, 미나리 한 줌, 식용유

재료준비

1. 홍합 1kg, 물 1리터, 청주 1큰술, 대파 1대를 넣고 10분 끓여 홍합탕을 만들어 준비합니다. 

 

 

2. 대파는 채 썰고 미나리는 5cm 길이로 잘라 준비합니다. 

 

이정현 얼큰 홍합탕면 만드는 법

1. 홍합육수 600ml에 라면수프를 넣고 끓여줍니다.

 

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘 1큰술과 손질한 대파를 넣고 볶아 대파마늘기름을 만듭니다. 

3. 대파마늘기름에 고춧가루 1큰술, 다진 생강 1작은술 넣고 타지 않게 약불에 볶아 양념장을 만듭니다. 

 

4. 육수에 양념장, 라면사리, 라면 프레이크를 넣고 강불에 끓여줍니다. 

 

5. 라면이 어느 정도 익으면 미나리를 넣고 한소끔 끓이면 이정현 얼큰 홍합탕라면 완성입니다. 

※ 홍합도 넣어 드시면 더욱 맛있습니다. 

 

 

지금까지 편스토랑에서 이정현의 얼큰홍합탕면을 만들어 보았습니다. 

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