편스토랑 어남선생 류수영 양념돼지갈비 황금레시피 황금비율 돼지갈비 양념장 만드는 법

편스토랑 243회에서 어남선생 류수영이 호불호 없이 먹을 수 있는 양념돼지갈비 레시피를 선보였습니다. 

 

돼지갈비 양념소스 황금비율도 알아가실 수 있습니다. 

 

지금부터 편스토랑 양념돼지갈비를 시작하겠습니다. 

 

 

편스토랑 어남선생 류수영 양념돼지갈비

 

요리재료

목살 600g, 대파 1대

 

양념재료

진간장 5큰술, 참치액 5큰술, 설탕 5큰술, 식초 1큰술, 갈배음료 238ml 1캔, 다진 마늘 2큰술, 참기름 3큰술, 후추, 통깨 1큰술

재료준비

1. 목살 앞면은 비스듬히 뒷면은 정자로 칼집을 만들어 줍니다. 

 

2. 대파 1대는 잘게 다져서 준비합니다. 

 

돼지갈비 양념장 만드는 법

1. 용기에 다진 대파, 진간장 5큰술, 참치액 5큰술, 설탕 5큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 갈배음료 238ml 1캔, 참기름 3큰술, 후추, 통깨 1큰술 넣고 섞으면 돼지갈비 양념장이 완성됩니다.

 

어남선생 양념돼지갈비 만드는 법

1. 보관용기에 돼지목살과 양념장을 번갈아 넣어 4시간 이상 재워줍니다. 

 

2. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 둘러주고 재운 돼지갈비를 올려 중불에 구워줍니다. 

※ 양념을 털어야 타지 않고 노릇하게 구워집니다. 

※ 양념국물은 절대 붓지 않습니다. 

 

3. 수분이 날아가고 기름이 지글거리면 뒤집어 총 6분 구워줍니다. 

 

4. 6분 후 먹기 좋은 크기로 잘라 강불에 10초 볶으면 류수영 양념돼지갈비 완성입니다.

 

 

※ 설마고추장국수 레시피는 아래에서 확인할 수 있습니다. 

어남선생 류수영 설마고추장국수 황금레시피 고추장 비빔국수 양념장 만드는 법

어남선생 류수영 설마고추장국수 황금레시피 고추장 비빔국수 양념장 만드는 법

 

지금까지 편스토랑에서 어남선생 류수영의 양념돼지갈비를 만들어 보았습니다.

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