편스토랑 이정현 매콤꼬막장비빔밥 간장꼬막장비빔밥 황금레시피 만드는 법
편스토랑 202회에서 이정현이 제철 맞이 꼬막으로 꼬막장 2종을 만들었습니다. 2종의 꼬막장으로 매콤꼬막장비빔밥, 간장꼬막장비빔밥 레시피를 선보였습니다. 지금부터 편스토랑 이정현 매콤꼬막장비빔밥과 간장꼬막장비빔밥을 시작하겠습니다. 이정현 매콤꼬막장비빔밥, 간장꼬막장비빔밥 황금레시피 편스토랑 이정현 매콤꼬막장비빔밥 요리재료 매콤꼬막장 3큰술, 꼬막장 국물 3큰술, 깻잎 5장, 부추 한 줌, 들기름 1큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨, 밥 이정현 매콤꼬막장비빔밥 만드는 법 1. 부추, 양파 잘게 다지고 깻잎은 채 썰어 준비합니다. 2. 그릇에 적당량의 밥과 손질한 부추와 양파, 깻잎을 넣어줍니다. 3. 매콤꼬막장 3큰술과 매콤꼬막장 국물을 넣어줍니다. 4. 들기름 1큰술, 참기름 1/2큰술 넣어주면 이정현 매..
2023. 12. 3.
편스토랑 이정현 매콤꼬막장 황금레시피 꼬막해감 / 꼬막 삶는 방법
편스토랑 202회에서 제철 꼬막을 이용한 밥도둑 매콤꼬막장과 간장꼬막장을 선보였습니다. 불을 사용하지 않고 손질한 꼬막을 양념에 버무리면 끝나는 초간단 매콤꼬막장 레시피입니다. 지금부터 두 종류의 꼬막장중 매콤꼬막장에 대해 시작하겠습니다. 편스토랑 이정현 매콤꼬막장 요리재료 꼬막 2kg, 탄산수, 소금 1/2큰술, 양파 1/4개, 청양고추 3개, 홍고추 4개, 통마늘 5알, 만능육수 1.5컵(300ml) 양념재료 진간장 10큰술, 고운 고춧가루 6큰술, 올리고당 4큰술, 청주 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 참기름 2큰술, 통깨 1큰술, 후추 꼬막 해감하는 방법 1. 꼬막을 물에 2~3번 바락바락 깨끗이 씻어 탄산수를 꼬막이 잠길 정도로 넣어줍니다. 2. 소금 1큰술, 쇠숟가락을 넣고 잘 섞어 검은 비닐로 ..
2023. 12. 3.
편스토랑 이정현 간장꼬막장 황금레시피 만드는 법
편스토랑 202회에서 꼬막 제철을 맞이하여 새로운 밥도둑인 간장꼬막장을 선보였습니다. 지금부터 꼬막 해감을 빠르게 하는 방법, 간장꼬막장 만드는 법에 대해 시작하겠습니다. 편스토랑 이정현 간장꼬막장 요리 재료 꼬막 2kg, , 소금 1/2큰술, 양파 1/4개, 통마늘 5알, 레몬 1/2개, 청양고추 3개, 홍고추 2개, 탄산수 꼬막장 절임물 재료 만능육수 2컵, 진간장 1컵, 올리고당 2/3컵, 유자청 1큰술 ※ 종이컵 기준입니다. 재료준비 꼬막 해감하는 법 1. 흐르는 물에 꼬막을 3번 정도 씻어 불순물을 완전히 제거합니다. 2. 탄산수를 꼬막이 잠길 정도로 붓고 소금 1/2큰술, 숟가락 넣어 줍니다. ※ 탄산수가 해감시간을 단축시켜 줍니다. 3. 해감이 빨리 되게 빛이 차단되게 검은 비닐로 덮어 해감..
2023. 12. 3.
