편스토랑 이찬원 얼큰수제비 황금레시피 수제비 양념장 만드는 법
편스토랑 205회에서 찬또배기 이찬원이 출연하여 어린 시절 할머니가 끓여 주시던 수제비 레시피를 선보였습니다. 수제비 양념장과 반죽 숙성하는 비법도 공개합니다. 지금부터 편스토랑 이찬원 얼큰수제비를 시작하겠습니다. 편스토랑 이찬원 얼큰수제비 요리 재료 기본 재료 차돌박이 100g, 감자 1개, 양파 1/4개, 느타리버섯 반 줌, 미나리 한 줌, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 표고버섯 가루 1큰술 반죽 재료 밀가루 1컵, 막걸리 5큰술, 물 2큰술, 소금 한 꼬집, 참기름 0.5큰술 육수 재료 물 600ml, 국물용 멸치 7마리, 코다리 대가리 1개, 조각 다시마 1장, 무 슬라이스 1/2개, 대파 1/2대 양념장 재료 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 된장 1/4큰술, 멸치액젓 1큰술, 국간장 0.5큰술..
2024. 1. 6.
편스토랑 어남선생 류수영 평생김치찌개 황금레시피 만드는 법
편스토랑 205회에서 어남선생 류수영이 평생 동안 간직할만한 김치찌개 레시피를 선보였습니다. 여러 번의 연구와 실패로 탄생한 류수영 김치찌개로 남녀노소 누구에게나 맛있는 평생김치찌개 레시피입니다. 지금부터 편스토랑 평생김치찌개를 시작하겠습니다. 편스토랑 어남선생 류수영 평생김치찌개 요리 재료 김치 600g(1/4 포기), 돼지고기 앞다리살 300g, 대파 1대, 양파 1개, 두부 1/2모, 김치 국물 100ml(1/2컵), 다진 마늘 1큰술, 진간장 2큰술, 새우젓 1큰술, 고춧가루 2큰술, 굵은소금 1큰술, 식초 1큰술, 식용유, 물 ※ 김치는 완전히 익기 전 새콤달콤한 김치 사용(2~3개월 된 김장김치 사용권장) ※ 비계가 많은 돼지고기 앞다리살 사용 권장 재료준비 1. 양파는 채 썰고 대파는 큼지막..
2024. 1. 6.
편스토랑 진서연 버섯스테이크 황금레시피 고기느타리버섯 스테이크 만드는 법
편스토랑 205회에서 진서연이 쫀득하니 고기 씹는 듯한 식감의 고기느타리버섯 스테이크를 선보였습니다. 고기느타리버섯 스테이크와 어울리는 새콤달콤한 스테이크 소스도 공개합니다. 지금부터 진서연 버섯스테이크를 시작하겠습니다. 편스토랑 진서연 버섯스테이크 요리 잸 고기느타리버섯, 파르미지아노 레지아노 치즈, 소금, 후추, 올리브유, 파슬리 스테이크 소스 재료 마늘 12개, 양파 1/2개, 파프리카 1/2개, 토마토퓌레 한 병, 발사믹 식초, 알룰로스, 올리브유 저당토마토스테이크소스 만드는 법 1. 마늘 12개를 칼등으로 으깬 후 잘게 다집니다. 2. 양파 1/2개, 파프리카 1/2개를 잘게 다집니다. 3. 올리브유를 두른 달군 팬에 다진 마늘과 양파를 타지 않게 볶아줍니다. 4. 양파가 투명해지면 다진 파프리..
2024. 1. 1.
