편스토랑 이정현 나물비빔밥 황금레시피 된장국 만드는 법

편스토랑에서 이정현이 기름지지 않고 건강에 좋은 나물비빔밥과 시원한 된장국 레시피를 선보였습니다.

 

지금부터 편스토 나물비빔밥, 된장국 요리재료, 만드는 법을 알아보겠습니다. 

 

 

편스토랑 이정현 나물비빔밥, 된장국

 

✔ 요리재료

✅ 나물비빔밥 재료

• 애호박 1/3개, 시금치 한 줌, 콩나물 한 줌, 표고버섯 4개, 무 한 토막, 당근 1/2개
• 밥, 계란 1개, 다시마, 건새으 물
• 소금, 고추장, 통깨, 참기름

✅ 된장국 재료

• 참나물 한 줌, 팽이버섯 1/2개, 두부 반 모, 된장 2큰술

 

✔ 재료준비

✅ 나물비빔밥 재료준비

1. 무, 당근은 채 설고, 애호박은 반달모양, 표고버섯은 얆게, 시금치는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다. 

 

2. 콩나물은 씻어 물기를 제거해 준비합니다. 

 

✅ 된장국 재료준비

1. 두부는 깍둑썰기해 준비합니다. 

 

2. 참나물, 팽이버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다. 

 

✔ 이정현 나물비빔밥 만드는 법

1. 찜기에 물 800ml를 넣고 다시마 3장, 건새우 반 줌 넣고 짬 채반 위에는 손질한 애호박, 콩나물, 표고버섯, 시금치, 무, 당근을 올려줍니다. 

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2. 종지 그릇에 물 3큰술, 계란 1개를 넣고 찜기 중앙에 놓습니다. 

 

3. 채소와 계란에 소금을 골고루 뿌려 간을하고 뚜껑 덮어 강불에 10분 쪄줍니다. 

 

4. 그릇에 밥을 담고 찐 애호박, 시금치, 콩나물, 당근 표고버섯, 무, 수란을 예쁘게 올려줍니다. 

 

5. 고추장, 통개, 참기름을 취향껏 넣으면 나물비빔밥 완성입니다. 

 

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✔ 이정현 된장국 만드는 법

1. 나물을 찌고 남은 육수에 다시마와 건새우를 건져냅니다. 

 

2. 육수에 된장 2큰술 넣고 풀어주고 끓어오르면 손질한 팽이버섯, 참나물, 두부를 넣고 한소끔 끓여주면 5분 된장국 완성입니다. 

 

 

이정현 요리 꿀팁

1.  비빔밥은 기름에 볶지 않고 한번에 쪄내기 때문에 시간을 절약하고 느끼하지 않아 건강에 좋습니다. 
2.  된장국은 나물 쪄낸 물을 사용하여 간편하고 시원한 국물을 얻을 수 있습니다. 

마무리

지금까지 편스토랑에서 이정현의 10분 나물비빔밥과 5분 된장국을 만들어 보았습니다. 

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