편스토랑 이정현 참나물주꾸미샐러드 황금레시피 유자간장드레싱 만드는 법

편스토랑 222회에서 제철 주꾸미로 새콤달콤한 유자간장드레싱과 참나물 어울어지는 참나물 주꾸미샐러드를 선보였습니다.

편스토랑 이정현 참나물 주꾸미샐러드

주꾸미 500g, 참나물 한 줌, 빨강 파프리카 1/4개, 노란 파프리카 1/4개, 양상추 10장

※ 방울토마토, 샐러드용 채소 등을 첨가하시면 더욱 맛있습니다.

양조간장, 올리브오일, 유자청, 식초, 건조마늘가루, 후추

1. 끓는 물에 청주 1~2큰술 넣고 손질한 주꾸미를 넣어 30초 데쳐 찬물에 헹궈 준비합니다.

※ 찬물에 바로 헹궈야 살이 탱글탱글 해집니다.

2. 참나물 줄기를 제거해 준비합니다.

용기에 진간장 4큰술, 올리브오일 4큰술, 식초 4큰술, 유자청 3큰술, 건조마늘가루 1작은술, 후추 톡톡 넣고 섞으면 유자간장드레싱 완성입니다.

1. 양상추는 먹지 좋은 크기로 자르고 파프리카는 채 썰어 줍니다.

2. 볼에 손질한 채소와 참나물을 듬뿍 올려줍니다.

3. 먹기 좋은 크기로 자른 주꾸미를 볼에 넣어줍니다.

4. 유자간장드레싱을 듬뿍 올려주면 이정현 주꾸미샐러드 완성입니다.

▼ 참나물주꾸미샐러드 이정현 레시피 동영상 보기

지금까지 편스토랑에서 이정현의 주꾸미샐러드를 만들어 보았습니다.

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