편스토랑 진서연 버섯스테이크 황금레시피 고기느타리버섯 스테이크 만드는 법

편스토랑 205회에서 진서연이 쫀득하니 고기 씹는 듯한 식감의 고기느타리버섯 스테이크를 선보였습니다.

고기느타리버섯 스테이크와 어울리는 새콤달콤한 스테이크 소스도 공개합니다.

지금부터 진서연 버섯스테이크를 시작하겠습니다.

편스토랑 진서연 버섯스테이크

고기느타리버섯, 파르미지아노 레지아노 치즈, 소금, 후추, 올리브유, 파슬리

마늘 12개, 양파 1/2개, 파프리카 1/2개, 토마토퓌레 한 병, 발사믹 식초, 알룰로스, 올리브유

1. 마늘 12개를 칼등으로 으깬 후 잘게 다집니다.

2. 양파 1/2개, 파프리카 1/2개를 잘게 다집니다.

3. 올리브유를 두른 달군 팬에 다진 마늘과 양파를 타지 않게 볶아줍니다.

4. 양파가 투명해지면 다진 파프리카를 넣고 볶아줍니다.

5. 99% 토마토퓌레를 한 병 넣고 섞어 끓여줍니다.

6. 소스가 끓으면 불을 끄고 발사믹 식초 1큰술, 알룰로스 1큰술, 올리브유 1큰술 넣고 섞어주면 저당토마토스테이크소스 완성입니다.

1. 고기느타리버섯에 올리브우를 골고루 뿌린다.

※ 올리브유 스프레이가 없으면 직접 발라 주시면 됩니다.

2. 소금과 후추로 밑간을 합니다.

3. 밑간 한 고기느타리버섯을 오븐에 200℃로 20분간 구워줍니다.

4. 큰 접시에 저당토마토스테이크소스를 듬뿍 깔아 줍니다.

5. 소스 위에 잘 구워진 고기느타리버섯을 올려줍니다.

6. 버섯 위에 파슬리가루와 파르미지아노 치즈를 뿌려주면 진서연 버섯스테이크 완성입니다.

지금까지 편스토랑 진서연이 고기느타리버섯을 이용한 스테이크인 버섯스테이크를 만들어 보았습니다.

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