편스토랑 249회에서 요알못도 쉽게 따라 하고 맛이 나는 김재중 LA갈비찜 레시피를 선보였습니다.
지금부터 편스토랑 LA갈비 요리재료, 만드는 법을 알아보겠습니다.
편스토랑 김재중 LA갈비찜
요리재료
LA갈비 2kg, 무 1/3개, 양파 1개, 당근 2개, 사과 1개, 대파 1대
양념재료
진간장 1컵, 콜라 500ml, 물엿 1/2컵, 설탕 1/2컵, 참기름 1/3컵, 굴소스 1큰술, 미원 0.5큰술, 다진 마늘 2큰술
재료준비
1. 볼에 LA갈비 2kg 넣고 콜라 500ml, 물을 잠기게 넣어 10분간 재워줍니다.
2. 양파 1개, 사과 1개, 대파 1대를 크게 썰어 믹서기에 넣고 물을 넣어 갈아줍니다.
3. 당근, 무는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
김재중 LA갈비찜 만드는 법
1. 용기에 진간장 1컵, 콜라 500ml, 물엿 1/2컵, 설탕 1/2컵, 참기름 1/3컵, 굴소스 1큰술, 미원 0.5큰술 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
2. 큰 냄비에 재워둔 LA갈비와 콜라와 간 채소를 넣어줍니다.
※ 깔끔한 갈비찜을 원하시면 간 채소를 면포에 걸러 즙만 넣어주시면 됩니다.
3. 만들어 놓은 양념장과 손질한 당근, 무, 양파, 다진 마늘 2큰술 넣고 뚜껑 덮어 중불에 40분 끓여주면 김재중 LA갈비찜 완성입니다.
※ 부드러운 식감을 원하시면 물을 보충하고 더 끓여주시면 됩니다.
지금까지 편스토랑에서 김재중의 LA갈비찜을 만들어 보았습니다.
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