편스토랑 진서연 구운야채카레 황금레시피 다이어트 카레 만드는 법

편스토랑 219회에서 진서연이 양파가 듬뿍 들어가 양파수프 먹듯이 즐기는 구운 야채카레를 선보였습니다. 

 

밥 없이 수프 먹듯이 즐기는 다이어트 카레 황금레시피입니다. 

 

지금부터 진서연의 구운야채카레를 시작하겠습니다. 

 

 

 

 

 

편스토랑 진서연 구운야채카레

 

요리재료

양파, 당근, 새송이버섯, 미니 파프리카, 표고버섯, 고구마, 단호박, 마늘, 카레가루, 스테비아 설탕, 고운 고춧가루, 된장, 그릭요구르트, 올리브유, 물 

 

재료준비

1. 양파 1개는 채 썰고, 마늘 6개는 편으로 잘라 준비합니다. 

 

 

2. 새송이버섯, 파프리카, 표고버섯, 당근, 고구마, 단호박을 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다. 

※ 단호박 씨는 제거합니다. 

 

 

3. 올리브유 두른 팬에 야채를 올리고 소금을 살짝 뿌려 앞뒤로 노릇하게 구워 준비합니다. 

 

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진서연 구운야채카레 만드는 법

1. 팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 손질한 양파와 편마늘을 넣고 약불로 10~15분 캐러멜라이즈 될 때까지 볶아줍니다. 

 

 

2. 갈색으로 잘 볶아진 양파에 물 500ml, 카레가루 5큰술, 스테비아 1큰술, 고운 고춧가루 0.5큰술 넣고 저어가며 끓여줍니다. 

※ 카레 맵기는 취향에 맞게 준비합니다. 

 

 

3. 카레가 걸쭉해지면 시판된장 2/3큰술 넣고 잘 풀어 한소끔 끓여줍니다. 

※ 된장이 카레의 감칠맛을 올려줍니다. 된장 대신 치킨스톡 1큰술 넣으셔도 됩니다. 

 

 

4. 넓은 접시에 카레를 옮겨 담고 구운야채를 올리고 그릭요구르트 1큰술 올려주면 진서연 구운 야채카레 완성입니다. 

 

 

지금까지 편스토랑에서 진서연의 다이어트 카레인 구운야채카레를 만들어 보았습니다.

 

 

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