편스토랑 이찬원 대패미나리전 황금레시피 대패삽겹살 미나리전 만드는 법

편스토랑 239회에서 찬또배기 이찬원이 대패와 미나리 조합의 대패미나리전을 선보였습니다. 

 

대패의 고소함, 미나리의 향긋함이 만나 최고의 맛을 선사합니다. 

 

지금부터 편스토랑 대패삽겹살 미나리전을 시작하겠습니다. 

 

 

편스토랑 이찬원 대패미나리전 황금레시피

 

요리재료

대패삽겹살 200g, 미나리 300g, 부침가루, 달걀 1개, 홍고추 2개, 소금, 후추, 물

재료준비

1. 미나리는 먹기좋게 10cm 길이로 잘라 준비합니다. 

 

2. 홍고추는 반으로 갈라 채 썰어 준비합니다. 

 

이찬원 대패미나리전 만드는 법

1. 용기에 손질한 미나리를 넣고 부침가루 8큰술, 물 4큰술, 달걀 1개, 홍고추를 넣고 버무려 반죽을 만듭니다. 

 

2. 달군 팬에 대패삽겹살에 소금, 후추로 간을 하고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 

 

3. 익은 고리를 먹기 좋은 크기로 자르고 가운데로 모아줍니다.

 

4. 고기 위에 반죽을 올려 꾹꾹 눌러가며 구워줍니다. 

5. 미나리전이 어느정도 익으면 뒤집어 노릇하게 구우면 이찬원 대패삽겹살 미나리전 완성입니다.

※ 미나리전은 어남선생 류수영의 전간장 또는 이상엽의 유자간장소스와 먹으면 더욱 맛있습니다. 

 

 

지금까지 편스토랑에서 이찬원의 대패삽겹미나리전을 만들어 보았습니다.

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